Pepes Tahu

Beberapa waktu lalu sempat beli pepes tahu dekat tempat tinggal. Tapi rasanya kurang memuaskan. Ngidam pepes tahu buatan mama, tapi mama tinggal beda kota. Akhirnya memutuskan mencoba membuat sendiri di rumah. Seperti biasa, aku mengumpulkan beberapa resep dan memodifikasi semua resep itu jadi resep sederhana dan mudah untuk dipraktekkan. Kali ini, aku membuat pepes tahu sederhana.
Berikut resepnya :

Bahan2 yang diaduk :
3 buah tahu ukuran sedang. (aku pakai tahu tauhid lembang)
1 butir telur ayam kampung
3 buah rawit atau sesuai selera, iris tipis
2 batang daun bawang iris tipis
2 batang serai iris tipis
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica

Bahan lain :
daun kemangi secukupnya
daun pisang yang sudah dibersihkan dan dipotong ukuran sedang secukupnya
tusuk gigi

Cara membuat :
1. Aduk semua bahan.
2. Tata daun pisang, simpan 1 daun kemangi di atasnya. Taruh 1,5 sdm bahan tahu. Tutup daun pisang dan kunci dengan tusuk gigi.
3. Buat beberapa bungkus, hingga bahan habis.
4. Kukus dengan panci dandang atau rice cooker selama kurang lebih 20-30 menit.
5. Sajikan

Selamat mencoba ;)
PS : itu fotonya setelah daun pisangnya dibuka, di sebelahnya ada sambal terasi.

Bakso Sehat Sederhana

Kehamilan membuat aku menjadi istri yang rajin memasak. Gak mau terlalu sering makan MSG, akhirnya aku mencoba memasak semua makanan yang lagi ingin dimakan.

Bakso adalah makanan favoritku. Biasanya tempat makan bakso, tukang bakso dan warung mie bakso pakai penyedap atau MSG. Jadi, aku memutuskan untuk mencari resep bakso di internet dan membuatnya sendiri.

Aku men-save beberapa resep bakso, lalu memodifikasi semua resep itu jadi resep sederhana, cepat dan mudah. Berikut resep hasil modifikasinya :

Bahan2 bakso :

200 gr daging sapi cincang

2 sdm tepung tapioka

1/2 sdt garam

1 sdt bawang putih bubuk

1 butir telur ayam kampung

Bahan2 kuah :

4 siung bawang putih geprek

2 batang daun bawang iris tipis

1 sdm kecap inggris

1 sdt garam

1/2 sdt merica

5 gelas air

Cara membuat :

1. Aduk semua bahan bakso sampai kira2 bisa dibuat bulat2. Bisa diisi daging cincang atau telur puyuh rebus sesuai selera.

2. Rebus bahan2 kuah hingga mendidih. Masukkan adonan bakso yang sudah dibentuk bulat2.

3. Masak hingga warnanya berubah dan kira2 sudah matang.

4. Sajikan dengan bawang goreng dan sambal.

Selamat mencoba! ;)
PS : di foto kiri sebelum direbus, kanan setelah direbus dan disajikan dengan kuah.