Bubur Kacang Hijau

Sewaktu masih mencoba untuk hamil, aku rajin mencari makanan apa yang baik untuk kesuburan. Beberapa diantara makanan tersebut adalah tauge, buncis dan kacang hijau. Bingung makanan lain apa yang terbuat dari kacang hijau, akhirnya aku hanya mencoba membuat yang mudah saja yaitu bubur kacang hijau.
Beberapa resep di internet berisi step dan bahan yang berbeda2. Setelah 2x gagal, akhirnya inilah resep modifikasi hasil percobaanku yang lumayan berhasil :

Bahan2 bubur :
200 gr Kacang Hijau (cuci dan buang yg mengapung)
300 gr gula merah
1 sdt Garam
3 liter Air

Bahan2 santan :
300 ml Santan kental
2 lembar Daun pandan

Cara Membuat :
1. Rendam kacang hijau dengan air panas 1 malam sebelum dimasak.
2. Buang air rendaman, rebus kacang hijau dan masukkan gula merah dan garam.
3. Rebus hingga menjadi lembek.
4. Masak santan bersama daun pandan hingga mendidih.
5. Sajikan bubur kacang hijau dengan disiram santan di atasnya.

PS : agar kacang hijau lebih cepat lembek, blender sebentar hingga pecah

Selamat mencoba! ;)

Cireng Isi Rawit

Aku dulu gak suka masak sama sekali. Pertama kali disuruh iris seledri sama mama mertua aja aku gak bisa. Bedain antara kencur, jahe, kunyit dan lengkuas pun aku sama sekali gak bisa.
Sejak ikut suami dan bekerja sebagai part time lecturer, aku punya banyak waktu untuk belajar masak. Terlebih lagi, aku pindah ke luar kota sejak menikah. Banyak makanan dan masakan dari kota asalku yang aku cari tapi ga ada disini.
Salah satunya adalah cireng atau aci digoreng. Setelah cari2 resepnya di internet, aku ngumpulin beberapa resep yang simple dan memodifikasinya. Berikut hasilnya..

Bahan2 yang dicampur :
5 sdm Tepung Tapioka
1,5 sdt Garam
1/4 sdt Merica
1/2 sdt bawang putih bubuk
2 buah Rawit iris tipis
1 batang Daun Bawang iris tipis
Air panas

Bahan2lain :
Minyak goreng
1 sdm Tepung Tapioka

Cara Membuat :
1. Campur semua bahan, aduk sampai seperti lem dan kira2 bisa dibentuk
2. Lumuri adonan yang sudah dibentuk dengan tepung tapioka
3. Panaskan minyak goreng
4. Masukkan adonan yang sudah dilumuri tepung tapioka satu persatu ke penggorengan
5. Goreng sambil ditekan2
6. Sajikan

Gampang sekali! Selamat mencoba! ;)

Pepes Tahu

Beberapa waktu lalu sempat beli pepes tahu dekat tempat tinggal. Tapi rasanya kurang memuaskan. Ngidam pepes tahu buatan mama, tapi mama tinggal beda kota. Akhirnya memutuskan mencoba membuat sendiri di rumah. Seperti biasa, aku mengumpulkan beberapa resep dan memodifikasi semua resep itu jadi resep sederhana dan mudah untuk dipraktekkan. Kali ini, aku membuat pepes tahu sederhana.
Berikut resepnya :

Bahan2 yang diaduk :
3 buah tahu ukuran sedang. (aku pakai tahu tauhid lembang)
1 butir telur ayam kampung
3 buah rawit atau sesuai selera, iris tipis
2 batang daun bawang iris tipis
2 batang serai iris tipis
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica

Bahan lain :
daun kemangi secukupnya
daun pisang yang sudah dibersihkan dan dipotong ukuran sedang secukupnya
tusuk gigi

Cara membuat :
1. Aduk semua bahan.
2. Tata daun pisang, simpan 1 daun kemangi di atasnya. Taruh 1,5 sdm bahan tahu. Tutup daun pisang dan kunci dengan tusuk gigi.
3. Buat beberapa bungkus, hingga bahan habis.
4. Kukus dengan panci dandang atau rice cooker selama kurang lebih 20-30 menit.
5. Sajikan

Selamat mencoba ;)
PS : itu fotonya setelah daun pisangnya dibuka, di sebelahnya ada sambal terasi.

Bakso Sehat Sederhana

Kehamilan membuat aku menjadi istri yang rajin memasak. Gak mau terlalu sering makan MSG, akhirnya aku mencoba memasak semua makanan yang lagi ingin dimakan.

Bakso adalah makanan favoritku. Biasanya tempat makan bakso, tukang bakso dan warung mie bakso pakai penyedap atau MSG. Jadi, aku memutuskan untuk mencari resep bakso di internet dan membuatnya sendiri.

Aku men-save beberapa resep bakso, lalu memodifikasi semua resep itu jadi resep sederhana, cepat dan mudah. Berikut resep hasil modifikasinya :

Bahan2 bakso :

200 gr daging sapi cincang

2 sdm tepung tapioka

1/2 sdt garam

1 sdt bawang putih bubuk

1 butir telur ayam kampung

Bahan2 kuah :

4 siung bawang putih geprek

2 batang daun bawang iris tipis

1 sdm kecap inggris

1 sdt garam

1/2 sdt merica

5 gelas air

Cara membuat :

1. Aduk semua bahan bakso sampai kira2 bisa dibuat bulat2. Bisa diisi daging cincang atau telur puyuh rebus sesuai selera.

2. Rebus bahan2 kuah hingga mendidih. Masukkan adonan bakso yang sudah dibentuk bulat2.

3. Masak hingga warnanya berubah dan kira2 sudah matang.

4. Sajikan dengan bawang goreng dan sambal.

Selamat mencoba! ;)
PS : di foto kiri sebelum direbus, kanan setelah direbus dan disajikan dengan kuah.