Bubur Kacang Hijau

Sewaktu masih mencoba untuk hamil, aku rajin mencari makanan apa yang baik untuk kesuburan. Beberapa diantara makanan tersebut adalah tauge, buncis dan kacang hijau. Bingung makanan lain apa yang terbuat dari kacang hijau, akhirnya aku hanya mencoba membuat yang mudah saja yaitu bubur kacang hijau.
Beberapa resep di internet berisi step dan bahan yang berbeda2. Setelah 2x gagal, akhirnya inilah resep modifikasi hasil percobaanku yang lumayan berhasil :

Bahan2 bubur :
200 gr Kacang Hijau (cuci dan buang yg mengapung)
300 gr gula merah
1 sdt Garam
3 liter Air

Bahan2 santan :
300 ml Santan kental
2 lembar Daun pandan

Cara Membuat :
1. Rendam kacang hijau dengan air panas 1 malam sebelum dimasak.
2. Buang air rendaman, rebus kacang hijau dan masukkan gula merah dan garam.
3. Rebus hingga menjadi lembek.
4. Masak santan bersama daun pandan hingga mendidih.
5. Sajikan bubur kacang hijau dengan disiram santan di atasnya.

PS : agar kacang hijau lebih cepat lembek, blender sebentar hingga pecah

Selamat mencoba! ;)